| Verbund-ID-Nr. |
AC16605434 |
| Personen |
Etzlstorfer, Hannes, 1959- |
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Kalteis, Bernadette, 1972- |
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Glaßner, Gottfried, 1950-2023 [Einl.] |
| Titel |
"Zwei Capauner mit spanische nudl" |
| Titelzusatz |
klösterliche Küchenpraxis im Stift Melk zwischen Fastenzeit und Extravaganz : ein gastrosophischer Streifzug |
| Verantwort.angabe |
Hannes Etzlstorfer und Bernadette Kalteis ; mit einem einleitenden Kapitel von Gottfried Glaßner OSB |
| Ausgabe |
1. Auflage |
| Verlag |
Melk : Stift Melk, 2022 |
| Umfangsangabe |
335 Seiten |
| Illustr./Techn.Ang. |
Illustrationen |
| Formatangabe |
27 cm |
| Serientitel |
Thesaurus Mellicensis ; Bd. 5 |
| ISBN |
9783950386493 Festeinband |
| BK (Basisklassif.) |
49.25 - Lebensmittelkunde, Ernährungslehre |
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73.88 - Ernährung, Nahrungsmittelzubereitung |
| 1. Schlagwortkette |
Benedikt, Montecassino, Abt, Heiliger, 480-547, Regula Benedicti / Stift Melk / Melker Reform / Biedermeier / Ernährung / Sozialgeschichte |
| 2. Schlagwortkette |
Stift Melk / Gastrosophie / Geistesgeschichte 1418-1900 |
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